Pumpkin cake

Jeszcze jeden przepis w ramach Festiwalu Dyni 2010 ściągnięty od świetnej Gospodyni. Wiem, że się powtarzam, ale drożdżowy placek taki pyszny, że nie mogłam się oprzeć!

Тыквенная булка

5 стаканов муки
2 ст. тыквы
1 ст. молока
1 ст. сахарной пудры
100 гр дрожжей
3 яйца
6 ложек соевого или тыквенного соуса
1 ч.ложка корицы
1 ч.ложка кардамона
ванильная эсенция или ванильный сахар
щепотка соли
горсть изюма
горсть сушеной клюквы

ВНИМАНИЕ. На форму о размерах 22х30 см я делала половину указаной нормы!

Дрожжи измельчить, растопить в теплом молоке. Добавить ложку сахарной пудры и пару ложек муки. Все перемешать и оставить массу на 15-20 мин, пока не удвоится в обьеме.
Потом добавить яйца, пудру, соус, ваниль и все хорошо перемешать. тыкву стереть на мелкой терке или в блендере, добавить к тесту. Вместе добавить муку, соль, корицу, кардамон. В конце добавить изюм и клюкву. Месить тесто около 5 мин. Тесто получится достаточно жидкое. Тесто переложить в смазаную маслом форму и оставить на 15-20 мин, пока не поднимется. Когда выростет в двойне, поставить до 180 градусов нагретой духовки и выпекать около часа. Пирог будет готов, когда верх зарумянется, а бока начнут отставать от формы.

Пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Очень вкусно теплый или холодный с сливочным маслом.

Приятного аппетита!